Toen we aan deze reis begonnen hadden we een paar dingen voor ogen. De website sailingaquamarijn.com was een aantal maanden voor vertrek in de lucht en was ik al begonnen met het plaatsen van blogs. Schrijven vond ik altijd leuk en heb ook echt veel plezier om elke keer een boeiende, spannende, grappige of ontroerende blog op mijn laptop te tikken voordat het uiteindelijk online komt. Ook hadden we ideeën om iets te doen met het thema “Koken op de Aquamarijn” in vorm van kookvlogs/filmpjes. Daar is het uiteindelijk nooit van gekomen.
Toch willen we jullie en andere zeilers/cruisers niet alleen het idee geven dat er vaak met (smaakloze) blikjes, potjes, zakjes, pakjes, makkelijke, snelle, kant-en-klaar maaltijden aan boord wordt gekookt, maar er veel meer mogelijk is. Wel moet ik erbij vertellen dat de meeste gerechten zijn bereid in de haven of voor anker en niet op volle (ruwe) zee. En met een 3-pits gasfornuis en een oven red je het prima op een boot, alhoewel ik nooit meer dan 2 pitten gebruikte voor het koken. Niet te vergeten is er een koelkast, vriezer en een tweede back-up vriezer/koeler aanwezig. Wij hebben ook een snelkookpan aan boord, maar deze niet gebruikt. Het vereist ook wat creativiteit omdat je vaak niet alle ingrediënten voor handen hebt of te verkrijgen zijn. Hier een foto-compilatie van de zelfbereide maaltijden en baksels aan boord. Sommige zijn al eerder de revue gepasseerd in andere blogs, Facebook of Instagram posts:
Fritatta uit de oven
Gehakt ovenschotel met prei, artisjokken en brie
Zalmlasagna met spinazie 
Mexicaanse tortilla schotel met gehakt en zwarte bonen 
Varkenshaas medaillons met asperge-aardappelschotel 
Eendenborstfilet met zelfgemaakte ratatouille en aardappelgratin 
Zelfgemaakte tonijnburgers met ratatouille en rijst 
Gegrilde langoustine van de BBQ met tomatensalade en rijst 
Portugese tonijnovenschotel met gegrilde aubergine, courgette en pasta 
Kibbeling van mahi mahi 
Kip korma met rijst en naanbrood 
Lasagna met gehakt 
Mahi mahi met gewokte groente en rijst 
Ovenschotel mahi mahi met spinazie en tagliatella pasta 
Rijstevlaai met als topping stukjes mango 
Ovenverse Azorenbroodjes 
Olijvenbroodjes 
Roombroodje met zelfgemaakte banketbakkersroom 
Sashimi van vers gevangen tonijn 
Zelfgemaakte falafel balletjes met pitabroodjes en garnering 
Gezonde appeltaart zonder boter
Kwarktaart met als topping frambozen 
Chocolademuffins van pure chocolade 
Dorade van de BBQ 
Vers gevangen zeebaars met gamba’s van de BBQ 
Vers gevangen tonijn van de BBQ 
Zelfgemaakt pizzadeeg met als topping tomatensaus, tonijn, ui, olijven en kaas 
Hamburgers met frietjes 
Gewokte mahi mahi met groente 
Broccoli ovenschotel met pasta en hamblokjes 
Zelfgemaakte kippensoep
Dutch
Arabic
Chinese (Simplified)
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanish